Все вопросы

27

Как мне кормить жидкой закваски?

Рецепт я использую подсказывает мне, как сделать закваску стартер, но не как накормить его после того, как я достаю то, что мне нужно для хлеба. Что мне делать со стартером после того как я использовал некоторые? Я не думаю, что я буду использовать все это сразу. ...
1 окт. 2016 г., 17:52:45
26

Размеры чашки: пожать или царапина?

Когда вы измеряете ваши муки, сахара и т. д. с измерительной чашки, лучше совок и затем встряхните чашку, чтобы получить выровненный чашки, или совок и затем используйте нож, чтобы соскрести излишки. Я использую первый способ, но будет ли разница? ...
5 мар. 2012 г., 9:58:47
29

Можно ли варить мясной рулет с использованием прозрачного стекла Pyrex контейнеры?

Еще пытаюсь пополнить моей кухне кастрюли после моего недавнего переезда, и я на бюджете, но у меня есть как четкие Пирекс, который выглядит примерно такой набор: http://www.amazon.com/Pyrex-6021224-Storage-10-Piece-Clear/dp/B00005B8K5/ref=sr_1_1?s=gateway&ie=UTF8&qid=1285775513&sr=8-1 Мой вопрос я могу использовать его, чтобы приготовить мясной рулет? Если я не могу использовать его, чтобы приготовить мясной рулет, то ты когда-нибудь готовил мясной рулет на противень без него разваливалась на куски, ...
24 сент. 2018 г., 12:12:33
23

Как подготовить листья стевии для потребления?

У меня есть растение стевия растет на мою палубу, и я хотел бы использовать его в рецепте. Кто-нибудь знает способ использовать листья стевии? ...
4 янв. 2010 г., 4:25:45
23

Мякиш булочек/горячие перекрестные плюшки?

Я сделала опару прежде чем и я просто мою губку, и я подумал, если можно было делать хлеб на закваске, кулич булочки/пирожные? Это было бы слишком тяжелым подъемом или это не так? Заранее спасибо! Примечание: не знаю, есть ли у вас чай торты в США, но в Великобритании они маленькие булочки, содержащие смородины и/или изюм и цедру съели за чаем или завтрак (тосты с маслом). ...
27 мая 2010 г., 21:09:22
20

Как сделать начинку заварного?

Как я могу получить наполнение внутри заварного (пирожное)? Нужно ли вырезать отверстие в выпечку форма? Также, есть ли способ, чтобы сделать начинку без кондитерский мешок? Используя кондитерский мешок всегда очень грязно! ...
23 дек. 2015 г., 1:41:50
17

Какие веганские загустители для напитков?

Мне нужен веганский сгуститель, который хорошо растворяется и не имеет вкуса. Я попробовал тапиока муки другой день, и это не очень хорошо растворяются и оставляют мучнистый привкус. Cornstach не плохо. Маранта, кажется, работает, как крахмал, но кажется, что вам нужно больше маранты чтобы сделать ту же работу как крахмал. Я специально искал ответы с привлечением личного опыта с горячими и холодными напитками - не список загустители можно найти в интернете. Горячий шоколад и чай-это два напитка, которые я делаю с молоком, но хотелось бы г ...
19 дек. 2011 г., 14:08:11
16

Сколько стоит чашка Нутеллы весят?

Я хочу сделать печенье с Нутеллой. Я нашла рецепт, но это в измерении объема. Он спрашивает за чашкой Nutella и у меня нет чашки. Я попробовал искать мой постоянный преобразователи, но только один с хитом был Вольфрам-Альфа и я заметил, что этот результат может быть совсем не так. Кто-то достаточно любезен, чтобы взвесить стаканчик Нутеллы? Или вы используете конвертер, который знает вес чашки Нутеллы? Примечание: у меня есть мера столовая ложка, так что если никто не знает, я просто зачерпнуть из ряд ...
26 апр. 2011 г., 3:28:02
16

Что делает крем-брюле набор?

Я пыталась сделать крем-брюле несколько раз, используя разные рецепты. Как правило, результатом является то, что заварной крем не садится, и встает слишком жидким. Я пробовал регулировать ингредиенты, и количество времени, которое я дал готового продукта установить в холодильник. Мне интересно, что процесс приготовления пищи или ингредиент, который определяет последовательность? Время в духовке, или на уровне воды в формочки в духовку, сумма сливки/молоко по сравнению с яйцо иго? ...
15 нояб. 2015 г., 10:00:42
22

Существует общее правило если что-то выпекать в 375 или 350 градусов, или это действительно важно?

Когда я создаю мой собственный рецепт, я не уверен, если я должен выпекать в 350 или 375 градусов. У меня есть несколько рецептов печенья, что говорит выпекайте при 350 и другие говорят, чтобы выпекать при 375. Есть общее правило, как решить, что использовать? ...
30 сент. 2014 г., 18:22:30
27

Какое имя соусе, подается с жареным рисом в индийских ресторанах

Я заметил легкий соус, как жидкая (водянистая), с зеленым перцем чили нарезать в нем подают вместе с жареным рисом в индийских ресторанах. Это вкус немного как соя, и видны круглые кусочки порезать зеленый перец чили в нем. (Это точно не мятный чатни.) Кто-нибудь знает название этого соуса? ...
7 февр. 2013 г., 20:38:28
19

Как фламбе мое жаркое мясо блюдо

Я хочу, чтобы пламя быстро сходит с моего жареный блюдо мясо, когда я готовлю его для гостей. Какую жидкость нужно использовать для освещения? ...
23 февр. 2014 г., 1:11:09
17

Как использовать олеорезин капсикум (красный перец экстракт)?

Как используется пищевая добавка олеорезин капсикум? Как повысить остроту? Я сделал несколько попыток с 1-2 капель на человека в блюдах, уже приправленный большим количеством перца. Однако, эта добавка, кажется, вызывают больше боли в желудке, чем жара во рту... Я пробовал: Смешивая несколько капель в очень толстым основанием соусом, а затем добавить его к остальным более жидким (водянистым) соусом. Смешивая несколько капель в масло. Они довольно хорошо перемешать, но не совсем. Затем положить масло в блюдо. Мое предположение заключается в том, что живи ...
30 янв. 2010 г., 19:34:21
24

Что значит "нагреть духовку до жарить" означает?

Этот рецепт гласит: Разогреть духовку до жарить и устроить стойку посередине. Потом: Жарьте лосося на противень ... около 10 до 12 минут. Я не понимаю, что это значит. Что значит "нагреть духовку до жарить" означает? Это определенно, кажется, говорим о поставив его в духовку, так как она же говорит "устроить стойку в середине". И затем он продолжает говорить "жарить лосось". Но если он призывает к печеной лосося, почему бы не я просто положить его в бройлера (бройлер под мою духовку)? Моя духовка доходит до 500F, я не знаю, кака ...
27 июл. 2013 г., 22:29:58
16

Как избавиться от мелких черных пятен на разделочная доска белый пластик?

Когда я посмотрел сегодня утром в посудомоечной машине после того, как он бежал всю ночь, я заметил, что сумма крошечные блики на белый пластик разделочная доска у меня есть, на обеих сторонах поверхности. После принятия его к раковине, никакая очистка становится их! -Что это? -Как мне получить их? -Могу ли я использовать его? ...
10 янв. 2014 г., 13:46:11
20

Может рисоварка используется для испарения убрать все воду в суп?

Предположим, я приготовила суп и теперь хотел уничтожить/удалить всю воду из супа, оставив жир, нефть, минералы и т. д. Я мог бы поместить суп жидкость в рисоварке, включить его и ждать его, чтобы иметь желаемый результат? Если нет то почему? Есть ли альтернативное устройство можно использовать, чтобы получить желаемый результат? ...
16 янв. 2012 г., 18:22:04
19

Вопрос Плоском мире поваренная книга

Насколько полезным является Плоского мира поваренная книга для людей в нашем мире для приготовления пищи? Другими словами они используют реальный мир ингредиентов? Каких-либо заметных успехов? Я в основном любопытно, и я не думаю, что уже в этом стеке, прежде чем в любом случае ...
21 дек. 2017 г., 18:02:13
18

Как сохранить фисташки?

Его сезон фисташки в моей стране (Ливан), который известен по всему миру со своими орехами жаровни и сортов. У меня более 5 килограммов свежих нечищенных сезонные фисташки. Что я должен сделать для их сохранения не менее 6 месяцев ? Очистите их и в холодильник или я должен жарить их до и держать их в контейнере для последующего использования ? ...
2 июл. 2010 г., 14:41:18
16

Книга о круассаны/выпечку

Я ищу книгу, которая концентрируется на круассаны. У меня уже есть некоторые рецепты и другие книги, которые либо представить их или покопаться немного в них. Я ищу более глубокую литературу о них, о технике, о складках, о вариации в пропорциях и вариациях ингредиентов. Неужели такая книга существует? ...
2 мар. 2011 г., 17:10:25
16

Подлинный Азиатский Кисло-Сладком Соусе - Рецепт

Хотя общеизвестный факт, что кисло-сладком соусе мы и ожидали не очень аутентичным соусом в Азии, которую мы полюбили в Северной Америке. Проблема заключается в поиске, что идеальный рецепт. Хотя я живу в азиатской столице Британской Колумбии и имеет разветвленную сеть коллег в пищевой промышленности, я все еще озадачены и не можете найти рецепт этого соуса. Есть много хаков доступны в интернете, но все равно ничто не сравнится. Если есть кто-нибудь с азиатскими кулинарными фон, который готов пост и подели ...
11 мар. 2012 г., 20:35:25