Можно ли варить мясной рулет с использованием прозрачного стекла Pyrex контейнеры?

Еще пытаюсь пополнить моей кухне кастрюли после моего недавнего переезда, и я на бюджете, но у меня есть как четкие Пирекс, который выглядит примерно такой набор: http://www.amazon.com/Pyrex-6021224-Storage-10-Piece-Clear/dp/B00005B8K5/ref=sr_1_1?s=gateway&ie=UTF8&qid=1285775513&sr=8-1

Мой вопрос я могу использовать его, чтобы приготовить мясной рулет? Если я не могу использовать его, чтобы приготовить мясной рулет, то ты когда-нибудь готовил мясной рулет на противень без него разваливалась на куски, и/или гореть на дно?

+861
max2651max 24 сент. 2018 г., 12:12:33
29 ответов

Основные составляющие гарам марсала являются тмин, кориандр, черный перец, белый перец, перец чили, паприка, куркума, паприка и горчица; примерно в таком порядке. Нет единой правильной смеси. Вернее, попробовать сделать свой собственный смесь. Вы всегда можете настроить его в кастрюле, добавив тмин, больше чили или что-то другое. Как вы получаете больше опыта по вашим Карри, вы сможете составить представление о том, как эти спецы работают вместе и уметь корректировать свою смесь в соответствии. Это действительно будет метод проб и ошибок, пока вы не получите смесь, которая работает для вас.

+997
user252739 03 февр. '09 в 4:24

Я один раз попробовала сделать печенье, и предположил, что топленое масло будет такой же, как размягченное масло. Это не сработало...

Почему это делает разницу если вы используете размягченное или топленое масло? Кажется, что это все кончится, если вы бьете его в рецепт...

+980
Fernando Tirolo 28 июл. 2019 г., 13:34:42

Я полностью согласен с Aaronut о том, как поправиться с навыками ножом, как лучший вариант, но для ленивых ночь у меня есть устройство, похожее на лук измельчитель-отметил он также. Он делает свою работу, но большую часть времени я нахожу, что легче использовать мой нож, чем это, чтобы очистить его.

Если вы ищете что-то сверхмощное и денег куры не клюют, существует ряд устройств, которые я видел в доме много ресторанов, например Nemco легко чоппер (видео о нем в действии). Они собираются установить вас назад от $150-$200, хотя в любом месте.

На этой странице вы можете искать то, что вы хотите, чтобы сократить и какой тип разреза вы хотите сделать, чтобы найти то, что подходит вашим потребностям.

+944
zarema9191 24 янв. 2013 г., 15:33:07

Вот интересный вопрос. Я предварить мой ответ, сказав, что я тоже не химик.

Короткий ответ: во время поста-кулинарные чисто-тепло-спрей-тепло-цикл очистки, вам понадобится сковорода намного жарче.

Более длинный ответ: рапсовое масло имеет температуру дымообразования около 400F и. Как вы упомянули в вопросе, масло должно быть чуть горячее, чем это дым, поэтому она начинает полимеризоваться. При готовке на низких температурах, масло канолы, вероятно, никогда не достигнет точки дыма, и поэтому не полимеризуется в процессе приготовления.

Когда вы моете чугун после приготовления, вы потом чистить все или почти все, что рапсовое масло с поддона, так как он не полимеризуется. Когда вы распыляете рапса во время цикла очистки, и не позволяйте ему вам выше 400F и, это масло тоже не полимеризуя и приправы на сковородке не совершенствуется. Вы нашли масло осталось на сковороде часто несколько липку? Это обычный знак на нефть на самом деле не полимеризовать.

Итак, вы можете абсолютно использовать кастрюлю для приготовления с рапсового масла на менее 400F и вы все еще можете избежать вопроса углерода. Решение является просто убедитесь, что вы дайте маслу пройти мимо его точки дыма, когда вы нагреть сковороду после приготовления пищи. Таким образом, вы, по сути, являются "всегда приготовления пищи с высокой температурой" и избежать перехода от приготовления пищи при низких температурах в условиях высоких температур, и, следовательно, вы избежите биты углерода на вашу еду.

+881
Rodriges Antonio 5 нояб. 2014 г., 12:18:24

Кускус-это макароны. Как и любые другие макаронные изделия, кускус будет переварена и мягкий, если вы приготовили в мультиварке на любой срок дольше, чем 10-15 минут. Даже 15 минут может быть слишком длинным. Я бы придерживаться рецепта. Ты удивишься, как же специи и приправы придерживаться кускус, особенно если приправы на пару с кус-кусом.

+824
Kartik Rokde 1 окт. 2019 г., 22:17:17

Ответ: лук содержит сахар, может ли вы "подтверждать" или нет. "Карамелизировать" лук (или что-то еще) помогает подчеркнуть естественную сладость лука. Ты в принципе приготовления пищи от воды в лук и концентрации сахаров.

+823
Sir Pinky JoJOo 1 мая 2013 г., 22:46:47

Я использовала картофельный крахмал вместо кукурузного крахмала в качестве загустителя и забыл сначала кашицы. К сожалению, суп не протертый суп, то это гриб, сельдерей и лук.
После я понял свою ошибку, я потом добавил еще как кашицу и умея сгустить его.
Но она до сих пор склизкие комочки, очень неаппетитно. Как сделать склизкие комочки без приготовления пюре все это дело?

+813
muralikbk 28 дек. 2011 г., 0:26:06

Я вчера поймал 4 маленьких морских крабов (зеленые крабы) и взял их домой, чтобы съесть. Они были живы в сумке, пока я не вернулся домой, и я их сразу в морозилку (без очистки или кипячения и т. д.). Они сейчас заморожены. Я читал некоторые статьи о том, если вы не очистите их, и т. д., И они умирают, прежде чем их готовить, они становятся очень ядовитыми. Я все еще могу готовить и есть их или они не съедобные?

+810
dmcycloid 6 июн. 2017 г., 7:08:35

Соус тартар-майонез с каперсами, солеными огурцами и лимонным соком. Рецепт варьируется в зависимости от вкуса потребителя.

Это легко сделать дома.

+785
janka102 22 мая 2014 г., 11:22:08

Нет различий здоровье-мудрых. Они имеют одинаковый состав, в той же форме. Разница только в форме кристаллов.

Повара предпочитают его, потому что это легко сцепление с пальцами. Поваренная соль-это тоже хорошо, и бежит между пальцами, что делает его трудно получить постоянный объем при добавлении щепотки.

Плоские кристаллы лучше работать на мясо (название происходит от процесса koshering мясо, солить его, чтобы вытянуть кровь), потому что они растворяются медленнее и имеют большую площадь поверхности одного зерна. В то время как поваренная соль создаст пятно высокой солености, кошерная соль имеет свойство растворить и смазать мясо равномерно с солью.

Редактирование (на основании комментариев):

Кошерная соль не содержит йод, который может представлять риск для здоровья. Диета с дефицитом йода приводит дисбактериоз, условие, которое вызывает отек щитовидной железы.

В прошлом, людьми, главным образом в центральной части США (морепродукты-хороший источник йода) зоба в развитых высокие цифры, вплоть до 1 мировой войны, многие молодые люди были отвернулся от службы из-за дефицита йода. Было решено, что, поскольку все ели соль, добавлять небольшое количество йода в поваренной соли может помочь решить проблему. Так оно и есть. Зоб значительно снизился, поскольку соль начали йодированная в 20-е годы.

Кошерная соль также может лучше вкус из-за нехватки йода и предотвращающего слипание агентов. Йодид калия (обычно используется для йодированной соли) имеет горьковатый вкус, а вещества, предотвращающие слипание может быть неприятный по текстуре (обычно диоксида кремния, который не имеет никакого вкуса).

Кроме того, форма кристаллов соли изменения уровня солености. Поскольку кристаллы имеют тенденцию быть больше, они растворяются медленнее, а значит, вы воспринимаете меньше соленость за каждый потребленный грамм соли. Он также имеет меньшую соленость в объеме в связи с неправильной формой кристаллов и их грубой текстуры. Это делает более посола менее очевидной.

+774
donL 29 апр. 2017 г., 18:11:55

Вопросы: Что вызывает торт для раковины в центре? и как я могу получить максимальную аромат от апельсиновых корок?

Я закончил кипящей цедра 6 апельсинов (без кожуры с помощью овощечистки, и поэтому есть небольшое количество пробковых) без промывки вообще. Когда они были нежные, я добавил supremed сегменты апельсины и варить все еще полчаса. Я процеженный сироп и дали тел немного шум в кухонном комбайне.

У меня достаточно пюре еще на один торт, и этот прекрасный апельсиновый сироп. Я использовал много сахара. Я не могу угадывать, сколько сахара, потому что я просто продолжал добавлять его, пока у меня уровень сладости я хочу, но вязкость процеженный сироп, как тетя Джемайма блинчик сироп.

Я опять пеку торт в 3 или 4 недели. Будет пюре и сироп долго в холодильнике? Или я должен его заморозить?

+740
alcohol is evil 20 апр. 2011 г., 2:55:14

Хранение продуктов: опасной зоны

Когда пища находится между 38°F и 140°F (4°C и 60°C) считается в опасной зоне, и бактерии быстро растут на нем. В USDA руководящие принципы говорят , что не более двух часов в опасную зону приемлемо. Это относится ко всему, что должно быть в холодильнике, включая сырое мясо и приготовленную еду (объедки). Кроме того, если это за 90F (32С), они уменьшают ориентиром для всего за один час.

Убивая болезнетворные микроорганизмы: температуры приготовления

При приготовлении мясо, варят его до рекомендованной температуры для определенного вида мяса. Смотри, например, по температурам для различных видов мяса. Эти консервативные принципы, но они сделают вас безопасным. Распространенные из них:

  • Птицы: При Температуре 165°F (74°С)
  • Свинина: От 145°F (63°С)
  • Говядины, телятины и баранины: 145°по Фаренгейту (63°с)
  • Землю, говядины, телятины и баранины: 160°С (71°с)

Разные виды мяса имеют разные потенциальные опасности. Большинство бактерий погибает при нагревании он более 145°по Фаренгейту (63°С), но некоторые вещи намного сложнее убить, поэтому важно использовать соответствующую температуру для того, что вы готовите.

И конечно, как только это приготовлено, там могут быть некоторые вещи, которые пережили, или вновь к еде, значит, вы все еще должны следовать два-час опасности выше правило зоны.

Токсины

Даже если бактерии мертв, токсины могут сохраняться, даже если пища была слишком долго, вызывая проблемы. Неважно, насколько тщательно вы готовите что-то, это не компенсирует плохую управляемость. (Спросил, и ответил Здесь). Для получения более подробной информации о убивая бактерии и опасности токсинов, они оставляют после себя, увидеть много ответов на этот вопрос.

Ботулизм

Ботулизм-это анаэробная (он растет без кислорода), поэтому он часто является проблемой для консервов, или вещи, взвешенных в нефти (например, чеснок в масле). Немного дополнительной информации от http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/lit_rev/cure_smoke_fs.html (°с добавленной стоимости)

Большинство (65%) случаев ботулизма являются результатом неадекватной домашней обработки продуктов и сохранения (КДК 1998). Результаты ботулизма от употребления токсина, вырабатываемого бактерией С. ботулинический.

Эта бактерия требует влажной, бескислородной среде, низкой кислотностью (рН больше 4,6) и температуры в зоне опасности (38-140°Ф / 4-60°С), чтобы расти и вырабатывать токсин. С. ботулинический устойчивые формы споры тепла, которое может стать опасной, если позволено прорастают, растут и вырабатывают токсин.

Достаточное количество тепла может быть использован для инактивации токсина (до 180°F / 82°C в течение 4 мин,. Кендалл 1999). С. ботулинический процветает во влажной продукты с низким содержанием соли (менее 10%), особенно если они хранятся при температуре выше 38°С / 4°С.

Эти организмы не будут расти в аэробных условиях, но и другие аэробные организмы в замкнутой системе могут быстро преобразовать аэробную среду для анаэробной среде, используя кислород для собственного роста, что позволяет рост С. ботулинический.

В настоящее время пищевые токсикоинфекции ботулизм убивает примерно от 10 до 30 человек в год в США, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний.

+600
JuliaSG 16 янв. 2014 г., 1:27:22

Добавление соли в воде помогает также. Есть несколько теорий о том, почему это работает.

  • Направление осмоса
  • Яичный белок станет твердым, когда вступаете в контакт с соленой водой и в основном она опять закроет трещину.
  • Кипя разница
+532
DWA 25 февр. 2017 г., 13:33:37

Есть тут уже хороший совет, но еще одна ситуация, люди могут столкнуться становится водянистый соус, когда целые консервированные помидоры, например, Сан-Марцано по. Я предпочитаю не смешивать мои соусы. Если, что бывает с другими читателями здесь Помните, что вам действительно нужно, чтобы разбить помидоры с плоскими краями деревянной ложкой/лопаточкой или пристаю в горшке на протяжении повара. Это поможет освободить воду, которая накапливается после того, как вы убьете тепло, как мякоть расслабляет и выдавливает воду.

+523
Zio Shiba 14 мая 2013 г., 14:37:17

Моя мама используется, чтобы добавить 2 или 3 зубчика чеснока на каждую банку рассола, когда что-то мариновать.

Она говорит, что таким образом она позволит предотвратить их overpickled, и остаться одной цельной части.

Однако я пробовал мариновать несколько раз без добавления этих зубчиков чеснока, и они закончились хорошо. Есть ли какие-то скрытые цели с добавление чеснока для солений, для вкуса, наверное? Или это просто случайно?

Некоторые сайты в список своих рецептов чеснок тоже.

+510
t1m0 10 июл. 2012 г., 4:19:28

Я использую доказательство настройка для моей духовки, которая 100F. Я даже не знал, что у меня бабла доказательства, установив, пока не перечитал инструкцию и вдруг увидел его. Так что я просто установить печь для 100F, которые я готовлю и это идеальная температура, как я уверен, что моя посудомойка жарче, чем это и является безопасной для плиты.

+492
dashapom 8 окт. 2018 г., 14:11:19

Какие специи в азиатской кухни заставляет меня потеть, и мой насморк?

Я очень ценю это в тех случаях, когда я подхватил простуду или что-нибудь подобное, просто когда первоначально влияние слишком мало, так что мое тело не дает этих реакций по умолчанию. (И это не кажется неправильным, даже когда я чувствую себя очень здоровым иначе. Просто, почему-то, слабительное.)

+483
Jimmey 24 янв. 2016 г., 4:40:43

Концепция здесь Горячий вок холодного масла Сначала нужно уменьшить жар в воке, прежде чем добавлять масло. Затем добавить 'кучи' нефти и вылейте то, что вам не нужно. Если немного добавить, нефть будет сожжена.

если он хотел, чтобы слить все масло из вок, нефть будет все черное, потому что оно все сгорело. Если вы готовите с горелым маслом все еще будет придерживаться вок, как яйца, добавил он. И очень высокий шанс, что вы сожгли то, что вы готовите.

Вам нужно масло с высокой точкой дыма. В этом случае я не знаю, что ему использовать. Но я рекомендую рапса и овощей, масла.

+472
user8476471 1 окт. 2012 г., 17:17:42

Пассата-это не основание любого подлинного соусом Болоньезе. Это ваша проблема. Soffritto является основой Болоньезе, и должны быть добавлены к нему на полпути только небольшое количество помидоров. Переключение с на основе томатов с soffritto-соус на основе фиксированных мой Болоньезе, и я уверен, он будет для вас, как хорошо. Найти рецепт Марселла хазана.

+437
jhoelzl 11 дек. 2015 г., 7:55:42

Я смешиваю 4-5 столовые ложки с горкой простой муки 2 больших яйца. Я смешиваю их вместе, в надежде, что получиться густая смесь, которая довольно жесткая, если это все-таки немного жидкая, я добавляю еще немного муки. Потом добавить молока, чтобы получить тесто. Цель здесь состоит в том, чтобы продолжать добавлять молоко, так что я могу использовать ручной венчик, чтобы получить воздух в тесто, без пузырьков воздуха быстро поднимаясь наверх и оставляя тесто. Если вы пользуетесь ручным венчиком, а не вилкой, вы будете делать лучше работу найти, сколько молока нужно.

Как только все это сделано, я масло пудинг лоток и поместите его на плиту, пока масло не курит. Потому что тепло не распределяется равномерно, затем я включил газовую плиту за 20 секунд или так, и затем дать ему еще один взрыв.

Печи, как правило, довольно теплый на данный момент, скорее всего, я бы просто снял жареная курица от него. Я включаю его до 200С.

Я быстро даю тесто еще одну метелку, чтобы попытаться попасть в него больше воздуха, а потом вылейте смесь в лоток, поместите его в духовку и установить таймер на 20 минут.

Не открывать духовку в течение этого времени.

Они всегда поднимаются.

Они также всегда прилипает к лотку, так что я собираюсь попробовать смазать чем-то, кроме растительного масла, я могу пропустить отопительного лоток шага, а также чтобы увидеть эффект, который имеет.

+383
Md Ehtesham 6 апр. 2012 г., 0:33:45

Я просто сделала овощной суп с ветчиной кусочки в говяжий бульон. Это не вкус, это очень мягкий и я не знаю, что еще добавить, чтобы придать ему вкус. В veges корня veges как брюква, Пастернак, тыква и так далее. У меня сдобренное сельдерейной солью и перцем, но это все равно очень скучно.

+350
user16131 14 февр. 2018 г., 13:40:42

Это не будет прямой ответ на ваш вопрос, но медведь со мной.

Когда производитель выбирает их упаковки, они имеют несколько вариантов. Они могут часть по весу или объему (или сумме, но это полезно реже для производства). Затем они могут выбрать все, что служит "размер" они хотят; производители новых продуктов, возможно, придется определить размеры самостоятельно, но чаще всего уже существуют стандартизированные или нормализованные пакеты там. В любом случае, хотя эти размеры основываются на сочетании сколько мы - потребители - являются наиболее комфортно купить, но и на основе среднего расхода. Это означает, что различные продукты имеют различные предпочтительные размеры.

В дополнение к этому, в разных странах используются разные измерения (имперские системы, например, США или региональные тенденции как и десятки) и, наконец, что сказать, что на 127 г больше случайный, чем, скажем, 100 г?

+305
Bry 12 апр. 2012 г., 17:53:33

Помимо других ответов, вы не можете вертела плоской птица, которой для меня является отличным способом, чтобы приготовить курицу.

+272
user68932 4 янв. 2016 г., 0:24:42

Я думаю, что это будет в порядке замещения для приготовления булочек, потому что сахар и различия влаги, вероятно, не будет достаточно, чтобы скинуть такое прощать выпечки. Вкус может быть немного другой, но это может быть хорошо. Я бы не поменять его на более нежную выпечку, но они, вероятно, не будут в любом случае сделаны с яблочным.

+247
lordvigm 14 апр. 2017 г., 3:53:52

У меня много papalo в моем саду, и хотим сохранить его. Какой метод я должен выбрать для этого? Я хочу использовать его всю зиму, и, возможно, некоторые в следующем году. Интернет говорит о том, что сушка-это не идеальный вариант, поэтому я ищу другие способы сохранения.

+238
KNHomaH 59 2 февр. 2016 г., 2:37:44

Я бы вдвое сократить их, пар проварить несколько минут в подсоленной воде, затем обжаривают их с панчеттой, прежде чем бросить через листья салата. Морось на сковороде соком и заправить оливковым маслом и какой-то кислоты (уксус или лимонный сок).

Вот если ростки не дьявольский овощ, конечно ;)

+145
Sean Ryan 8 сент. 2017 г., 9:59:52

Как мне кажется, рецепт, который вы по ссылке отличается от обычной цельнозерновой хлеб рецепт в 2 важным причинам:

1) нет нефти или сливочного масла в ваш рецепт пиццы. 2) 1/2 чайной ложки соли достаточно мало для 2 стакана муки. Попробуйте чайную ложку, или, может быть, 3/4 чайной ложки Для начала.

Конечно, пользователи добавляют масло, чтобы сделать хлеб более вкусным. А пицца с плавленым сыром становится еще больше этот эффект добавленного жира. И пиццы, включая соус и сыр, часто довольно соленый. Поэтому вы не можете хотеть добавить соли и жиров, чтобы ваше тесто для пиццы, даже если это помогает хлеб. Что вы могли бы сделать роллы с оставшейся тесто, а перед выпечкой смазать их оливковым маслом и посыпьте солью и, по желанию, тимьяном и/или другие зеленые травы.

+131
bcho 11 нояб. 2014 г., 13:15:49

Учитывая ограничения, которую вы предоставили, насколько я могу сказать единственное, что вы едите, которые могли бы взять на себя приличное количество масла, не будучи, очевидно, жирная пюре или протертых овощей, самостоятельно или в составе суп-пюре. Например, любые крахмалистые овощи (картофель, тыква, морковь и т. д.) может занять приличное количество масла, когда пюре или когда протертый суп. Даже менее крахмалистые вещи, как брокколи и цветная капуста может делать хорошо.

Я не могу придумать любой способ, чтобы добавить кучу масла на кусок рыбы.

Если вы были готовы тушить или жарить овощи с маслом, что бы дать вам возможность использовать достаточное количество (особенно жарения starchier), но видимо это не допускается.

И поскольку это все, что вы едите... это все, что у меня есть. Если вы уберете почти все обычно съеденной пищей и половины способов приготовления пищи для нескольких продуктов вы едите, ваши возможности будут очень ограничены.

В общем, если вы хотите попробовать искать идеи для этого, я буду искать рецепты, используя сливочное масло и вещей, которые вы едите. Это также твердым и неприятным, чтобы поесть при комнатной температуре, но чаще в рецептах, чем кокосовое масло, так что вы, вероятно, найти новые идеи.

+95
Vivek Malik 25 мар. 2013 г., 14:06:15

Только вернулась с ужина, где у меня были приличная рыба и чипсы с белым уксусом, и мне пришла мысль: в ресторанах, я нашел белого уксуса там помогает, чтобы подчеркнуть вкус блюда, в основном картофель фри. Но при попытке сделать то же самое дома, вкус более, как я только что кинули на воде в отличие от уксуса.

Несмотря на это, я ошибаюсь (а это вполне возможно), я интересно, если кто-то сможет пролить свет на все это?

+75
Margerie 5 мая 2014 г., 20:44:25

Показать вопросы с тегом