Как фламбе мое жаркое мясо блюдо

Я хочу, чтобы пламя быстро сходит с моего жареный блюдо мясо, когда я готовлю его для гостей. Какую жидкость нужно использовать для освещения?

+877
Scuzzy 23 февр. 2014 г., 1:11:09
19 ответов

По первому вопросу (если вы можете испечь в вашей квартире), это конечно можно, и может быть очень практичным. Я жареный кофе в моей квартире с дешевой попкорна (похож на этот). Это очень легко. См sweetmarias.com за множество полезных советов.

Я также хотел бы знать ответ на второй вопрос!

+950
Presence 03 февр. '09 в 4:24

Вы лучше сделать пышки заранее, а затем разогрев их. Восходящего агентов по пышки обычно соду или разрыхлитель, поэтому тесто может быть 'проведено' в холодильнике, как дрожжевом тесто - оно будет очень густой, если вы оставили его слишком долго.

Итак, сделать пышки, потом разогреть. Я хотел бы предложить, используя Тостер - это, как пышки продают и готовят в Великобритании. Убедитесь, что у вас есть много соленого масла на руку!

+939
eddies 11 дек. 2013 г., 13:24:54

Я думаю, что ваше масло было слишком теплым. Вот хороший трюк, чтобы исправить это: возьмите кусок вощеной бумаги или пищевой пленки, сложите его пополам, положить масло в раза, раскатать, и площадь его. Как только у вас есть площадь сливочного масла, положить его в холодильник. Раскатать тесто и когда вы готовы для первого слоя, охладить тесто, а затем положите квадрат маслом. После каждого раза, охладить немного, в основном вы ищете, чтобы получить отдельного слоев масла и теста.

+929
Cas1337 27 дек. 2016 г., 19:24:17

Я сталкивался с какой целью делает кофе подавать в рецепт шоколадного торта? как на подобный вопрос я бы просто спросил о выпечке.

Глядя на рецепт, она там не количество жидкости (кофе, пахту, масло и яйца) до твердых (мука, сахар, какао порошок) сделать это очень жидкий кляр? Это 4 1/3 чашки жидкости плюс 3 яйца 6 1/2 чашки твердые (если не считать сахар в качестве твердого). Это только кажется, что много жидкого состояния в твердое. Может, кофе, хот что-то делает?

+927
kurofune 25 февр. 2015 г., 23:35:02

Я отдыхаю рыбы, так это не так сухо и есть время, чтобы впитать некоторые из приправ в соках. Я не могу придумать никакой другой причины.

+881
Anahi Quezada 16 нояб. 2014 г., 7:50:21

Если Википедии верить (и в данном случае их источником является УЛХ), есть на самом деле токсин в некоторые сырые бобы, такие как фасоль.

Токсичные соединения фитогемагглютинин, лектин, присутствует во многих распространенные сорта фасоли, но особенно сконцентрирован в красных почек бобы. Белая фасоль содержит в три раза меньше токсина в качестве красный сорт; бобы (Vicia конских) содержат от 5 до 10% аж красный фасоль.3

Фитогемагглютинин может быть отключена при кипячении зерен на десять минут, через десять минут при температуре кипения (100 °С (212 °F)) является достаточно для снижения токсин, но не для того, чтобы приготовить бобы. Для сухой фасоль, в США продуктов питания и лекарствами (FDA) также рекомендует начальная замачивать не менее 5 часов в воде, которые затем должны быть удаляются.3

Во время давления-процесс консервирования зерен проходят (они полностью приготовленные в), токсин-это, конечно, дезактивирована. Консервированные бобы готовы к употреблению, даже холодная, хотя они наверное вкуснее горячей, и с каким-то привкусом с соусом или сопровождающие блюдо.

Опасность бы медленно варить сухие бобы этого сорта, которые никогда ранее не готовила.

+867
Muhammad Dyas Yaskur 23 окт. 2010 г., 7:21:03
Вопросы об ингредиентах, методов и оборудования, используемых превращать молоко в сыр.
+844
Ahmed Muhi 19 апр. 2016 г., 7:08:21

Не могли бы вы описать технику суфле? Какие подводные камни следует избегать?

+804
user23882 9 окт. 2019 г., 1:08:59

Я получаю жирных следов в воде, используемой для мытья брокколи перед приготовлением и в прозрачные воды, прежде чем я заморозить его. Это буквально происходит только с брокколи, так что я убедитесь, что мыть его столько раз, сколько возможно перед замораживанием чтобы не осталось следов, когда я хочу приготовить. Я могу только думать, что это какой-то пестицид и консервант, что слегка беспокоит, так как я не хочу химикатов на мою еду! Органические-это правда так дорого в сравнении.

+604
Lada Motri 19 дек. 2018 г., 4:47:28

Я знаю несколько способов (сколько дней в холодильник, часов под холодной водой и т. д.). для оттаивания индейку перед приготовлением. Однако, я не знаю, как эти методы баланс против друг друга,

  1. Скорость (у нас есть несколько дней или часов, чтобы разморозить это Турция?),
  2. Безопасности (что-то про рост бактерий),
  3. Легкость (есть трюк для этого, что делает его намного удобней?)
  4. ...?

Какие есть варианты?

+544
Meme Liang 27 февр. 2018 г., 21:35:29

Всегда были один за всех натуральных ингредиентов, но начинаю продавать свою продукцию для публики я хочу горячий соус, который не будет отделять. Ксантановая камедь, кажется, один из самых распространенных стабилизирующих компонентов, в много горячих соусов, это наиболее естественный и эффективный способ, чтобы держать соус от разделения? Также что является лучшим способом, чтобы включить его в соус. Это ксантановая камедь одобряется для людей, которые ищут все природные соусом и это всегда необходимо использовать стабилизирующий агент? Спасибо парень

+471
nebiros 6 апр. 2012 г., 10:04:12

Поиск "снежный конус машина" в Amazon.com. Я связан с $20.00 (США), можно ли ее назвать "дорогой"? Согласен, доставка в Кейптаун может быть немного выше, но вы должны быть в состоянии найти что-то ближе к вам, чем Кливленд, США. Однако, по нынешнему курсу что-то в нас может быть дешевле для вас...

+432
Andrew Gabriel 1 сент. 2018 г., 11:24:42

Я живу в ОАЭ, где климат жаркий и влажный.

Я начала делать закваску стартер на 28 октября и сегодня, 30-го октября вроде бы быстро удвоить. Он имеет сильный кислотный запах. Хотя я сделала крутое тесто, когда я кормила его по утрам, стартер теперь кажется скучным.

Значит ли это, что мои дрожжи стремительно растет?

Нужно ли мне увеличить кормлениями?

+311
lynnbaek 19 сент. 2018 г., 5:37:00

Наверное, нет.

Козий сыр-это сливочный сыр, который плавится хорошо и делает большой соус. Фета, с другой стороны, не тает. Это смягчит некоторые, но остаются рассыпчатыми и коренастый. Вкус существенно отличается, а также, она гораздо суровее.

Вы бы лучше с фромаж блан, но скорее всего, если вы можете обнаружить, что в нас вы сможете найти козий сыр туда же. Распространенным и более доступным заменить козий сыр сливочный сыр.

+289
Ng Tze Kean 21 июн. 2018 г., 0:26:08

У меня капелью, что запеклась на нижней поверхности печи. Теперь, каждый раз, когда мы используем духовку, они начинают курить и отправился детектор дыма.

Какие есть естественные способы, чтобы очистить духовку? Там, наверное, некоторые крупные драить в свое будущее. :)

(Примечание: кому-то на поделки стека обмен https://diy.stackexchange.com/a/1890/672 предположил, что я кросс-пост здесь)

+258
Justin Allan Marias 8 авг. 2011 г., 19:19:03

WearEver Готовить И Процедите Из Нержавеющей Стали 1,5-Литровую Кастрюлю

От Амазонки М/С:

Вопрос: это пан духовка безопасный?
Ответ: духовка безопасно 500ºФ если ручки из нержавеющей стали. Духовка безопасно до 350 ºС, если ручки есть любой силиконовой или фенольной части. Печь должна быть полностью разогретой прежде чем поместить противень в духовку, чтобы избежать теплового удара. Посуда не должна использоваться в микроволновой печи или на открытом гриле. (в соответствии с Руководство пользователя)


Трамонтина 3-Кварт Кастрюлю, Нержавеющая Сталь

От Волмарт сайт:

Эта кастрюля сейф печи до 500 градусов по Фаренгейту

Обратите внимание, что сайт показывает цельнометаллической ручкой!


Для рекомендуется температурах и т. д. смотрите различные рецепты для курицы или что вы планируете жарить.

+204
Esmeralda 27 мар. 2014 г., 6:38:02

Вы не нуждаетесь в 1-1 замену для бекона, но вы хотите что-то, что хорошо сочетается с богатыми желток+сыр.

Цуккини хорошо работал для меня в прошлом. Джейми Оливера есть рецепт цуккини карбонара, просто опустить мясо. Убедитесь, что вы коричневый цуккини. (Он закаляет вкус с немного сливок, тоже.) Если вы можете найти видео, стоит смотреть за его техникой резки кабачков: он четвертинки вдоль, планки с внутреннего угла и разрезы по косой, чтобы приносить кусочки одинакового размера и формы, как пенне.

Горох также будет работать - Марио Батали имеет "Пенне Алла Papalina" рецепт, который похож на карбонару, но использует горошком и прошутто. (Я заменяю желтки целые яйца.)

Шиитаке или другой жирный гриб, вероятно, работать хорошо, слишком, но я не пробовал это сам.

Также - быть щедрым с черным перцем, и, если вы используете короткие макароны пенне, резать овощи для размера макарон.

+184
Eddie 26 сент. 2015 г., 17:27:00

Если вы можете вырезать части плесенью и плесень не двинулся вглубь свеклы, то да. Просто убедитесь, что вы вырезать все это.

+171
Plokhi 3 янв. 2012 г., 13:19:51

Немного научных ссылок (Болд мой):

Число сальмонелл enteritidis, в содержимое яйца естественно зараженных кур.

За 5700 кур, яйца от 15 стаями, естественно, инфицированных сальмонеллой enteritidis, не были рассмотрены в индивидуальном порядке на наличие в организме либо содержимого яйца или оболочек. Тридцать два яйца (0.6%) были положительными в содержание. В большинстве своем, уровень загрязнения был низким. Однако три яйца, были обнаружены многие тысячи клеток. В яйцах, где можно было определить место загрязнения, белок чаще положительные, чем желток. Хранение при комнатной температуре не оказывает существенного влияния на распространенность сальмонеллы-инфицированных яиц , но те провели более 21 дня чаще (Р менее 0,01), чтобы сильно загрязнены. В партиях яиц, где обе оболочки и содержимое были осмотрены, 1.1% были положительными на прежнем месте и 0,9% в последнем.

Загрязнения яичной скорлупы и содержание с enteritidis Салмонелл: обзор.

Сальмонеллы enteritidis, не может загрязнить содержимое чистые, неповрежденные яйца в результате инфекций репродуктивной ткани кур-несушек. Основной очаг инфекции, как представляется, верхней яйцевода. В содержимое яйца наиболее важных объектов загрязнения либо снаружи мембраны желточным или белок, окружающих его. В свежие яйца, присутствуют только несколько сальмонелл и как белок-железо-ограниченной среде, рост будет происходить только после хранения-изменения, связанные с желточным проницаемость мембраны, которые позволяют сальмонелл вторгаться в содержание желтка, имели место. Когда это произойдет большой численностью населения, достигается в обоих содержание желтка и белка. Некоторые яйца из естественно зараженных кур были найдены, чтобы содержать большое число С. enteritidis, не. Скорость изменения проницаемости мембраны зависит от температуры. В яйца хранят при 20 ° С, желток вторжение необычного, если бы яйца были храниться в течение 3 недель. В стимулированных условиях кухни, где температура достигала 30 градусов по Цельсию, сальмонелл могут быстро вырасти за несколько дней.

От К лучше контролировать сальмонеллой, воспользовавшись яйца система самообороны: обзор.

Настоящие Условия хранения проблемам загрязнения с упором на продолжительность, температура и гигиены окружающей среды. Разные страны имеют разные правила. Лимиты для хранения столового яйца в Соединенном Королевстве были 3 нед при температуре 8 °C (Kinderlerer 1994), а в Израиле 3 МО для охлажденных яйца и 16 Д при комнатной температуре (Люблин и села 2008). Во многих странах, яйца должны храниться при низких температурах, чтобы ограничить рост микробов. В Германии, законодательство требует, чтобы охлаждать яйцо наноситься от 5 до 8 °C в течение 18 D максимальная посте выложу (ЕОБП 2009). И в Соединенных Штатах, либо яиц упакованные для потребителей, или яйца, которые получают от производителей яйца должны быть при 45 °с (7.2 °C) не позднее 36 ч после откладывания яиц во время хранения и транспортировки (FDA в 2010). В этом случае более целесообразно применять низкотемпературные хранилища для того, чтобы минимизировать вероятность того, что яйца заражены с S. enteritidis, не передаются человеку. Эта рекомендация поддерживается изучение Гаст и Холт (2000), которые показали, что низкие температуры являются более эффективными для борьбы С. умножение enteritidis, в желток при высокой концентрации в S. enteritidis, не был искусственно введен в содержимое яйца. (Гаст и Холт 2000). С другой стороны, низкая температура может замедлить процесс проникновения (Chousalkar и others2010). Однако, Канг и другие (2006) предположил, что желательно хранить яйца при температуре 37 °C в течение определенного периода времени, во-первых, вместо 4 °C непосредственно, чтобы позволить эндогенных бактерицидной активностью яичного белка, чтобы убить загрязняющих С. enteritidis, не. Это верно особенно, когда самые яйца заражены через транс-оболочки загрязнения. В то время как в случае вертикальной трансмиссии, данное приложение ждет дополнительных исследований. Дальнейшие исследования показывают, что, хотя низкотемпературного консервирования на стол яйца будут ограничивать размножение сальмонелл, не уменьшает существующие сальмонеллы концентрации. Это действительно может продлить выживаемость сальмонелл, потому что сальмонелла может быть увеличена путем низкой температуры хранения (Бейкер и Бэлч 1962; Radkowski 2002; Messens и др., 2006) и уменьшается с более высокой температурой (Ризк и другие, 1996).

На стороне записки, они решают смысла мыть яйца

Использование стиральной яйцо-это непрерывная дискуссия, несмотря на ее широкое коммерческое применение. Текущие проблемы концентрироваться на том, мытое яйцо увеличивает внутреннюю бактериальную нагрузку. В рамках Европейского Союза, стиральная яйцо запрещено, за исключением Швеции и части Голландии. Предлагаемая причина в том, что яйцо-стиральная процедур может привести к повреждению качества кутикулы, увеличивая возможность для бактериальной инвазии (Пиблс и тормоза 1986; Бялке и другие, 2004; энцефалит 2005). Факторы, связанные с кутикулы ущерба, причиненного стиральная яйцо включают в себя наличие воды на яичной, присутствие железа в промывной воде, чистить физических повреждений, и высокого давления (Комиссия Европейских сообществ, 2003). Таковы причины этого сорта яйца для потребления человеком, не имеют права на практику мытое яйцо в законодательстве Европейского Союза и яиц будет снижен, если использовать любые формы обеззараживания. Однако, этот довод находится в противоречии с исследованиями, которые показали стиральная процедура, как представляется, не влияют на заболеваемость открытые поры и общее качество кутикулы. Между тем, было также указано, что коричневые яйца в целом были лучшего качества с точки зрения их оценки кутикулы, чем белые яйца при 4 стандартов, таких как механических повреждений, мусора, открытые поры и кутикулы покрытие, были рассмотрены (Messens 2009). И использование яичных стиральная еще уполномоченные в Канаде, Америке, Японии, Австралии, России и Мексике по той причине, что яйца мыть могут снизить общую бактериальную нагрузку на поверхности продезинфицировать яйца примерно на 2 выше 5 журнал подразделений (Хатчинсон и др. 2004; Родригес Ромо 2004).
Учитывая споры о преимуществах и недостатках стиральных яйцо, оцениваются другие процедуры.

+49
Richard Sayakanit 9 июл. 2014 г., 8:19:10

Показать вопросы с тегом