Какие веганские загустители для напитков?

Мне нужен веганский сгуститель, который хорошо растворяется и не имеет вкуса. Я попробовал тапиока муки другой день, и это не очень хорошо растворяются и оставляют мучнистый привкус. Cornstach не плохо. Маранта, кажется, работает, как крахмал, но кажется, что вам нужно больше маранты чтобы сделать ту же работу как крахмал.

Я специально искал ответы с привлечением личного опыта с горячими и холодными напитками - не список загустители можно найти в интернете. Горячий шоколад и чай-это два напитка, которые я делаю с молоком, но хотелось бы гуще, толще во рту, как ты получишь из цельного молока или сливок.

Я в курсе ксантановая камедь, агар-агар и каррагинан, но все они сравнительно дорогие, поэтому я лично не пробовал ни одного из них. Личный опыт с тем, было бы круто. Мне очень нравится этот Bolthouseбыл ферм холодный чай протеиновый напиток, который является веганом и списки каррагинан в качестве ингредиента, так что я думал о попытке получить некоторые из них. Также гуаровая камедь? Камедь целлюлозы?

+221
anonymous132 19 дек. 2011 г., 14:08:11
17 ответов

Ну вполне возможно, они являются более зрелыми. Желудь сквош должен быть темно-зеленый или почти так, когда она готова к употреблению. Он становится оранжевым, когда она созрела, но как и многие circubits и cucirbits (кабачки и дыни(включая огурцы)) вы не хотите, чтобы съесть их, когда они созреют, вы едите их, пока они не начинают созревать.

Как вы храните их делает разницу в долгосрочной перспективе, но не столько в краткосрочной перспективе. В прошлом году у нас была партия желудь сквош, который был худой и жилистый и не вкусный, как вы описали. Я думаю, что они не получают достаточно воды на ферме, что выросла в Волмарте желудь кабачки.

С другой стороны, я провел на желудь кабачки в течение 2 лет в прохладном и темно, и они были еще довольно вкусными.

Просто попробуйте снова, но попробую другой источник для них сейчас.

+968
Brian Hooper 03 февр. '09 в 4:24

Я нашел хоть и экспериментов, в то время как моя пицца рецепт теста говорят только замесить тесто для пиццы один раз, затем дайте ему подняться, чтобы тесто вышло лучше, если бы я ударил его, мнет его, затем дайте ему подняться во второй раз, как за хлебом.

Обычно у меня нет времени для этого. У меня есть немного свободного времени, а у меня бабла на свой первый подъем по завтрак. Пробил его примерно в обед и теперь она снова поднялась, и было время, чтобы снова подняться. (При условии, что дрожжи все еще функционирует.) Или это было бы плохо, я должен просто оставить его в моей машине (где он растет), пока я готовлю его на ужин? Наверное, нужно посадить в холодильник?

+966
Freeman Siu 7 апр. 2015 г., 17:38:29

У меня есть американский рецепт, который требует 12 унций охотится томатную пасту и 1,5 стакана воды. Ближайший вещь, которую я у Пассата.

Я не знаю много о кулинарии, но они оба, кажется, быть изготовлены из помидоров...есть ли способ я могу использовать Пассата у меня вместо томатной пасты? Я предполагаю, что я хотел уменьшить воду или полностью пропускать воду - это правило здесь?

Мой инстинкт, чтобы просто бросить его в горшок и, если кажется жидковато, кипятить на медленном огне пока она не загустеет...но я решила спросить людей знающих.

+955
Alex Boole 26 февр. 2012 г., 17:34:52

Потому что его пальцы покрыты в кляре жидкое тесто, которое образует очень тонкую защитную оболочку. Также обратите внимание, что он и выйдет очень быстро - он не позволит его пальцы просто сидеть в масле.

+947
mktake 5 апр. 2018 г., 3:40:59

Я нашла этот "рецепт" для сгущения супа некоторое время назад с желатином. Я ее сегодня ... надеюсь, что это работает.

Он требует одного стандартного пакета (две чайные ложки) желатина для 4-6 стаканов бульона или 8, если он был достаточно богат.

http://oureverydaylife.com/thicken-soup-gelatin-40133.html

+921
Venochek223 18 нояб. 2010 г., 14:02:55

Я бы вдвое снизить количество сахара и заменить на порошок какао. Как долго, как вы просеять какао-порошок ну вы все равно должны иметь гладкую глазурь на конце. При условии, что ваш шоколад не молочный шоколад, вы все равно должны иметь "правильную" шоколадный вкус, а также.

+893
Slaknation 15 июл. 2015 г., 18:46:42

Мазать сливочным маслом, чтобы предотвратить высыхание. Я также экспериментировал замораживание пармезан. Это немного подсохнуть, но все еще может быть использован в горячие блюда, такие как паста.

+885
user156768 26 июн. 2013 г., 11:31:20

Оранжевый Blossom воды отгоняют от реальных цветов апельсина и тонким ароматом апельсина, наверное, более тонким и сложным, чем экстракт апельсина, по крайней мере по объему.

Экстракт апельсина происходит от цедры или цветную часть плода, и это очень мощный ароматизатор с сильным оранжевый присутствии, но без кислотности.

Вы увидите, что цвет воды чаще используется в рецептах из стран Ближнего Востока и Северной Африки, которые мигрировали также в Италии и Франции.

Экстракт апельсина используется в более жесткую, более типично западным рецептам.

Учитывая, что свежие апельсины вполне доступны, а цедру можно снять и использовать напрямую, используя какой-либо из них не так часто, как это иначе может быть.

+872
Daniela Peruci 16 нояб. 2015 г., 17:12:58

Это не хорошее чувство, чтобы использовать лед в смузи. Алтон Браун смузи рецепт является самым высоким обзор по продовольственной сети и использует не айс совсем.

4 унции простого, нежирного соевого молока

4 унций асаи, винограда или гранатовый сок

4 унций замороженный банан

4 унций замороженной клубники

4 унций мороженой голубики

4 унций замороженные персики

Маршрут

Соединить соевое молоко, сок, банан, клубника, черника, персики в кувшин блендера. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь или до 8 часов.

Утром, или когда плод частично оттаял, поставил графин на базе блендере, начинайте с самой низкой скорости и медленно разгоняться до среднего, пока вы не достигнете вихрь. Смеси на средних в течение 1 минуты. Увеличить скорость до высокой и перемешивайте еще минуту. Подавать сразу же.

Как вы говорите, все лед собирается делать вода смузи вниз.

Как Catija говорит в комментариях, вы можете сделать кубики льда из сока и/или заморозить плоды, но нет смысла использовать замороженную воду.

+767
Hamed Fazaely 28 окт. 2016 г., 14:09:20

Это сахара, полученного из сахара считать разновидностью сахара? Если да, то как это называется? Кондитерский сахар?

+726
Adi Vora 19 янв. 2019 г., 15:28:00

Я немного нового для процесс слоеного теста и получили слои и складывать. Я использую три раза, а температура остается при температуре градусов, поэтому масло не растает или просочиться из теста в процессе.

Я просто не могу показаться, чтобы получить их больше и эксцентричнее. Я использую 7 дюймов / 18 см треугольники и я растянуть их и обвалять в классической форме круассана. Потом яйцо вымыть их, посыпать немного морской соли сверху, дать подняться в течение 40 минут, выпекать при 400F и/200С в течение 10 минут, а затем при температуре 350F / 180С до золотистого цвета на вершине.

Любое предложение или любой способ, чтобы получить результаты?

+475
Daniel Sparing 29 дек. 2016 г., 2:40:19

Представьте себе следующую ситуацию. Вы делаете какую-то еду, и положил часть его в холодильнике сравнительно быстро (раньше часто ем, так что я сохранить, например, половину на потом).
Спустя некоторое время, обычно ужин в тот же день или обед или ужин на следующий день, я повторно разогревать еду.
Так далеко, так хорошо, я предполагаю.

Теперь, вопрос: Что делать, если я повторно нагреть его (первый раз) на ужин, но не остыло во время еды, и я повторно нагреть его второй раз, возможно 20-60 минут позже?

А это безопасно вообще, и Б, если это может быть, я должен нагреть ее до температуры варки еще раз, или может я просто жару так приятно съесть, этот второй раз? Я всегда тепло его правильно в первый раз вокруг.

+470
jaybless 10 авг. 2019 г., 18:18:44

Это просто предосторожность, чтобы продлить жизнь вашей термостойкого стекла.

Транслитерация с французского оригинала:

Некоторые меры предосторожности:

Тарелки Pyrex стекло может быть использовано для нагрева и подогрева пищи, в духовке или микроволновой печи, если вы принимаете несколько мер предосторожности:

  1. Избегайте резкого изменения температуры стекла.
    • Обеспечить всегда Разогреть духовку, прежде чем ставить посуду внутри.

Пирекс-французски, так что это был первый удар по google.fr для термостойкого préchauffer четыре...

+437
liszasabi 28 янв. 2011 г., 19:58:50

У меня не было конкретных соусом и раньше, но у меня были похожие соусы (к вашему сведению, если вы хотите купить соус без покупки пельменями, вы можете купить их в маленькие бутылки в азиатских продовольственных магазинах).

Я не знаю точного соотношения, но вы всегда можете начать с пропорции 1:1:1 соевый соус (Киккоман будет делать только штрафом здесь), рисовый уксус (не Шаосин, что это вино, а не уксус, я бы порекомендовал Chinkiang/черный рисовый уксус Чжэньцзян, но любой рисовый уксус должен быть в порядке), и сахар. Начните оттуда, и отрегулируйте, как вы считаете нужным. Возможно, вы захотите разбавить его также; я только что сделал это и на вкус он был довольно сильным для меня, может понадобиться немного больше сахара, чем 1:1:1.

Я пропускаю, хлопковое масло и просто использовать кунжутное масло - несколько капель хорошего качества кунжутное масло (выберите kadoya бренда, например) достаточно хорошо. Чили масло/Соус - что зависит, даже Срирача будет работать хорошо, если вам нравится, что аромат; несколько капель, что бы сделать.

Задумывались ли вы о том, возможно, используя немного нарезанный чеснок/порошок чеснока? Я видел его в некоторых списках ингредиентов в бутылках соусов. Просто небольшая мысль, если тебе нравятся чеснок - это прекрасно, чтобы использовать некоторые окунания.

Надеюсь, что помогает!

+343
justSomeKid 8 авг. 2016 г., 19:28:01

Я испекла клюквенный быстрый хлеб в разных кастрюлях. Он всегда работает и очень прощать время приготовления. Вы можете приготовить его еще 30 минут после, когда это делается без всяких пагубных последствий. Фольги по сравнению с цельной металлической кастрюли не важно. Если в лотки размер вы привыкли, я хотел бы проверить за 10 минут до вы ожидаете, что это будет сделано и каждые 5 минут после. Если они меньше, я бы раньше проверить. Если они крупнее, то возможно падение температуры до 325 или 300 и ожидать довольно длительное время приготовления, но результаты будут хорошие.

+326
Tord 14 авг. 2012 г., 18:06:17

A и B совершенно определенно. Моя бабушка сковороде-жареная курица все время, это был единственный способ это никогда не делалось в моей семье. Несколько дюймов растительного масла в глубокой чугун курица фритюрницы:

http://www.amazon.com/Lodge-L8CF3-Covered-Chicken-3-Quart/dp/B00006JSUE

Это просто как обычная чугунная сковорода, только глубже. У меня есть старая бабушка одна. И у меня не было проблем с ожогами более чем жарить ничего в сковороде. Я думал, что это было смешно первый раз, когда я видел кого-то жарить курицу в электрической фритюрнице. И это большая потеря масла, очистке хлопот, и вы не получаете эти удивительные хрустящие биты застрял в кастрюлю.

Обжариваем с одной стороны, повернуть. Капелью и биты deglazed с кастрюли сделать лучший жареная курица с подливкой всегда возможно. Другой, должно быть, это домашнее пюре (кусковых тоже хорошо), чтобы пойти с этот сказочный воскресный обед.

+231
AdobePro 7 авг. 2010 г., 9:21:45

Я сделала тефтели в другой день с помощью http://www.japanesecooking101.com/potato-korokke-recipe/рецепт но было очень сухо внутри. Я не уверен, где я сделал ошибку. Они должны быть сухими или если она должна быть влажной, Как сделать его влажным?

+164
INK82 18 мая 2016 г., 19:59:10

Показать вопросы с тегом